GATEAU DI PATATE

Il Gateau di patate è uno sformato a base di patate, farcito con salumi e formaggi. E’ un piatto gustoso e ricco, molto semplice da realizzare. può essere servito come piatto unico o come secondo accompagnato da un contorno di verdure.

INGREDIENTI
1kg di patate
125 gr di mozzarella
100 gr di prosciutto cotto
80 g di parmigiano grattugiato
1 bicchiere di latte
sale e pepe q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
pangrattato pangrattato q.b

PROCEDIMENTO

Lessate le patate con la buccia in acqua bollente per circa 35-40 minuti, fino a quando saranno abbastanza morbide.

Sbucciatele, trasferitele in una ciotola e schiacciatele con uno schiacciapatate o una forchetta. Condite con olio, sale e pepe.

Aggiungete il parmigiano grattugiato e il latte, e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti fino a ottenere un composto soffice.

Imburrate (o oliate) il fondo di una pirofila, spolverizzatelo con il pangrattato, trasferite metà del composto di patate e livellate bene la superficie.

Farcite il gateau con il prosciutto cotto e la mozzarella a dadini. Coprite con l’altra metà del composto di patate e livellate bene la superficie con il dorso di un cucchiaio.

Spolverizzate la superficie con il pangrattato e date un giro di olio. Infornate in forno già caldo a 180° per 40 minuti, finché la superficie sarà dorata.

Lasciate riposare il gateau di patate per 10-15 minuti prima di servirlo in tavola.

Buon Appetito!