PASTA PER LA PIZZA CON LA TECNICA DELLE PIEGHE
Oggi vi propongo la ricetta della pasta per la pizza realizzata utilizzando la tecnica delle pieghe, che consente all’impasto di aumentare di volume in altezza e di eliminare i gas prodotti favorendo così una perfetta lievitazione. La pizza viene alta, croccante e sfogliata. Una vera bontà… INGREDIENTI per 4 pizze…
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PIZZA ALTA E SOFFICE IN TEGLIA
Pizza alta e soffice in teglia, senza impasto preparata con il lievito secco. Ricetta semplice e veloce alla portata di tutti… INGREDIENTI 500 gr di farina 00 400 ml di acqua 1 bustina di lievito di birra secco 1 cucchiaino di zucchero 50 ml olio evo 1 cucchiaino di…
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SBRICIOLATA CON CREMA DI NOCCIOLE
La sbriciolata con crema di nocciole è un dolce molto goloso. Semplice e veloce da realizzare, è perfetto in ogni occasione. Un dolce dalla consistenza friabile ma con un morbido ripieno . INGREDIENTI 300 g farina 00 150 g zucchero 100 g burro 80 ml di latte 2 cucchiaini…
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FOCACCIA FARCITA IN PADELLA
La focaccia farcita in padella è ideale per preparare in poco tempo una cena perfetta. Semplice e veloce da realizzare, senza lievitazione e senza forno! Potete farcire la focaccia in padella come preferite, con prosciutto e formaggio, verdure, funghi, pomodoro e mozzarella … in tantissime varianti con gli ingredienti di…
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FILONCINI DI PANE VELOCI
Con questa ricetta otterrete dei filoncini di pane morbidi e ben lievitati, in un paio di ore. Bastano infatti 90 minuti di lievitazione e 30 minuti di cottura. Filoncini di pane veloci buonissimi, facili e veloci da preparare. Per conservare al meglio i filoncini di pane veloci, metteteli in una…
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TIGELLE
Le tigelle sono delle focaccine tipiche modenesi cotte in padella e mangiate calde, farcite con salumi, formaggi o verdure. Possono essere preparate in anticipo e poi conservate in frigorifero o in congelatore. Basterà poi scongelarle e riscaldarle qualche minuto in padella. Ottime come salva cena. Ingredienti • 500 gr…
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PIADINA CON CRUDO, FORMAGGIO E INSALATA
La piadina con crudo, formaggio e insalata è ideale per uno spuntino o una cena con gli amici. Le piadine si prestano a tante farciture dolci o salate, si possono anche conservare in frigorifero per qualche giorno chiuse in un sacchetto da freezer o congelare, in modo da averle a…
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TORTELLINI ALLA BOLOGNESE
I tortellini alla bolognese sono una ricetta tipica emiliana divenuta ormai un classico della cucina italiana. Possono essere gustati conditi con un sugo di pomodoro o cotti e serviti nel brodo di carne. Ingredienti Per la pasta: • 3 uova • 400 gr di farina 00 • 1 bicchiere d’acqua…
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PASTA PER PIZZA, FOCACCIA & CALZONE
Pasta per pizza, focaccia e calzone. Una preparazione di base per preparare buonissime pizze, focacce e calzoni fatti in casa con ingredienti sicuri e genuini. A voi resta solo l’imbarazzo della scelta nello scegliere la farcitura 😉 Potete anche congelare l’impasto lievitato in modo da averlo sempre a disposizione per…
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PIADINA CON STRACCHINO E PROSCIUTTO CRUDO
La piadina con stracchino e prosciutto crudo è ideale per uno spuntino con gli amici. Le piadine si prestano a tante farciture dolci o salate, si possono anche conservare in frigorifero per qualche giorno chiuse in un sacchetto da freezer o congelare, in modo da averle a disposizione x ogni…
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