PASTA PER LA PIZZA CON LA TECNICA DELLE PIEGHE
Oggi vi propongo la ricetta della pasta per la pizza realizzata utilizzando la tecnica delle pieghe, che consente all’impasto di aumentare di volume in altezza e di eliminare i gas prodotti favorendo così una perfetta lievitazione. La pizza viene alta, croccante e sfogliata. Una vera bontà… INGREDIENTI per 4 pizze…
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PIZZA ALTA E SOFFICE IN TEGLIA
Pizza alta e soffice in teglia, senza impasto preparata con il lievito secco. Ricetta semplice e veloce alla portata di tutti… INGREDIENTI 500 gr di farina 00 400 ml di acqua 1 bustina di lievito di birra secco 1 cucchiaino di zucchero 50 ml olio evo 1 cucchiaino di…
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