TIMBALLO DI RISO

TIMBALLO DI RISO

Il timballo di riso è il tipico pranzo della domenica a casa della nonna.  E’ un classico della cucina italiana di cui esistono diverse versioni, a seconda del ripieno scelto. Questa è la versione che preparava la mia nonnina Amalia, poi la mia mamma e adesso io. Il ripieno è molto goloso:… Continua a leggere
SCIALATIELLI FUNGHI & PISELLI

SCIALATIELLI FUNGHI & PISELLI

La pasta funghi e piselli è un primo piatto vegetariano, facile e veloce da preparare. Molto gustoso che si può preparare con semplici ingredienti che tutti abbiamo in casa o in congelatore.  Ingredienti • 200 gr di Scialatielli (o altro tipo di pasta fresca) • 200 gr di funghi champignon • 200 gr… Continua a leggere
RISOTTO ALLA CURCUMA

RISOTTO ALLA CURCUMA

Il risotto alla curcuma è un primo piatto gustoso, colorato e molto salutare. Preparato con la curcuma, spezia originaria dell’Asia e parente dello zenzero, una spezia dalle note proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Ingredienti: • 200 gr di riso per risotti • 2 cucchiai di curcuma in polvere • 50 gr di formaggio… Continua a leggere