RISOTTO ALLA CURCUMA
Il risotto alla curcuma è un primo piatto gustoso, colorato e molto salutare. Preparato con la curcuma, spezia originaria dell’Asia e parente dello zenzero, una spezia dalle note proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Ingredienti: • 200 gr di riso per risotti • 2 cucchiai di curcuma in polvere • 50 gr di formaggio…
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RISOTTO ALLO ZAFFERANO E FUNGHI PORCINI
Il risotto allo zafferano e funghi porcini è un primo piatto gustoso che nasce dall’unione di due grandi classici della cucina italiana: il risotto ai funghi porcini e il risotto allo zafferano. In questo piatto il gusto intenso dello zafferano si accompagna molto bene con il gusto delicato dei funghi…
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RISOTTO AGLI ASPARAGI
Il risotto agli asparagi è una tipica ricetta primaverile, molto gustosa e dal sapore delicato. Un primo piatto in cui viene messo bene in risalto il sapore unico degli asparagi ^_^ Ingredienti • 200 gr di asparagi • 300 gr di riso Carnaroli • 500 ml di brodo vegetale •…
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RISOTTO DI GRANO SARACENO CON VERDURE
Il risotto di grano saraceno con verdure e cereali è un “esperimento” culinario che ho voluto provare… un risotto alternativo fatto con il grano saraceno invece che con il riso. Devo dire che il risultato è stato grandioso e questo tipo di cottura si presta bene non solo per riso…
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RISOTTO CON CREMA AI FUNGHI PORCINI
Un risotto molto saporito e cremoso, ideale per un pranzo autunnale 🙂 Ingredienti • 300 gr di riso per risotti • 200 gr di funghi misti (porcini e champignon) • 200 gr di panna da cucina • 2 bicchieri di brodo vegetale • Parmigiano grattugiato • 2 spicchi d’aglio, olio,…
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