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PASTA E PATATE

PASTA E PATATE

La Pasta e Patate è un primo piatto invernale e sostanzioso, tipico della cucina napoletana. Un piatto povero che si prepara con la pasta corta o con quella mista che rimane nella dispensa. Un piatto molto saporito, grazie anche alla presenza della crosta del parmigiano (che tanti scartano) che in… Continua a leggere
TIMBALLO DI RISO

TIMBALLO DI RISO

Il timballo di riso è il tipico pranzo della domenica a casa della nonna.  E’ un classico della cucina italiana di cui esistono diverse versioni, a seconda del ripieno scelto. Questa è la versione che preparava la mia nonnina Amalia, poi la mia mamma e adesso io. Il ripieno è molto goloso:… Continua a leggere
SCIALATIELLI FUNGHI & PISELLI

SCIALATIELLI FUNGHI & PISELLI

La pasta funghi e piselli è un primo piatto vegetariano, facile e veloce da preparare. Molto gustoso che si può preparare con semplici ingredienti che tutti abbiamo in casa o in congelatore.  Ingredienti • 200 gr di Scialatielli (o altro tipo di pasta fresca) • 200 gr di funghi champignon • 200 gr… Continua a leggere
RISOTTO ALLA CURCUMA

RISOTTO ALLA CURCUMA

Il risotto alla curcuma è un primo piatto gustoso, colorato e molto salutare. Preparato con la curcuma, spezia originaria dell’Asia e parente dello zenzero, una spezia dalle note proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Ingredienti: • 200 gr di riso per risotti • 2 cucchiai di curcuma in polvere • 50 gr di formaggio… Continua a leggere
TAGLIATELLE PANNA E FUNGHI

TAGLIATELLE PANNA E FUNGHI

Le tagliatelle panna e funghi sono un primo piatto veloce e facile da preparare, adatto anche per un pranzo dell’ ultimo minuto. Gustoso e saporito, unisce il sapore intenso dei funghi a quello più delicato della panna. Un piatto da leccarsi i baffi ^_^   Ingredienti • 200 gr di tagliatelle… Continua a leggere