PASTA E PATATE
La Pasta e Patate è un primo piatto invernale e sostanzioso, tipico della cucina napoletana. Un piatto povero che si prepara con la pasta corta o con quella mista che rimane nella dispensa. Un piatto molto saporito, grazie anche alla presenza della crosta del parmigiano (che tanti scartano) che in…
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PARMIGIANA DI MELANZANE LIGHT
La parmigiana di melanzane è uno dei piatti più buoni e amati della cucina italiana. Questa è una versione light, più leggera rispetto a quella classica, dove le melanzane vengono fritte. La mia ricetta infatti non prevede frittura, e le melanzane vengono cotte in forno. In questo modo potete evitare il…
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TIMBALLO DI RISO
Il timballo di riso è il tipico pranzo della domenica a casa della nonna. E’ un classico della cucina italiana di cui esistono diverse versioni, a seconda del ripieno scelto. Questa è la versione che preparava la mia nonnina Amalia, poi la mia mamma e adesso io. Il ripieno è molto goloso:…
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RUSTICI DI PASTA SFOGLIA
I rustici di pasta sfoglia sono una ricetta davvero semplicissima da realizzare, vi basta un rotolo di pasta sfoglia, passata di pomodoro, mozzarella e besciamella! Tutti ingredienti che si trovano facilmente nel frigo di casa 😉 Sfiziosi bocconcini di fragrante pasta sfoglia con un goloso ripieno, che renderanno più gustosi…
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POLENTA AL SUGO CON SPUNTATURE DI MAIALE
La polenta al sugo con spuntature di maiale è uno dei piatti della tradizione. Rispetto alla ricetta originaria contadina, questa versione è più ricca. E’ stata infatti condita con un sugo a base di salsa di pomodoro e spuntature di maiale (volendo si possono aggiungere anche le salsicce per renderla…
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SCALOPPINE ALLA PIZZAIOLA CON MOZZARELLA
Le scaloppine alla pizzaiola con mozzarella sono un secondo piatto molto sfizioso. Tenere fettine di vitello rosolate nel burro e poi cotte nel sugo. Il tocco finale è dato dalla mozzarella filante che lo rende un piatto davvero gustoso e adatto a tutte le occasioni! Ingredienti • 400 gr di…
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