PARMIGIANA DI MELANZANE LIGHT
La parmigiana di melanzane è uno dei piatti più buoni e amati della cucina italiana. Questa è una versione light, più leggera rispetto a quella classica, dove le melanzane vengono fritte. La mia ricetta infatti non prevede frittura, e le melanzane vengono cotte in forno. In questo modo potete evitare il…
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CONTORNO DI VERDURE MISTE
Il contorno di verdure miste è una ricetta semplice e veloce, tipicamente estiva. Ottimo per accompagnare secondi piatti a base di carne o per condire la pasta sia fredda che calda. Un mix di ortaggi estivi e colorati, una ricetta light e gustosa ^_^ Ingredienti: • 2 melanzane • 2…
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PENNE RIGATE AL SUGO DI MELANZANE
La pasta al sugo di melanzane è un primo piatto vegetariano, leggero e gustoso. Meglio se preparato in estate con melanzane e pomodori di stagione 😉 Ingredienti • 160 gr di penne rigate (o altro tipo di pasta corta) • 1 melanzana • 250 gr di polpa di pomodoro •…
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CONCHIGLIE MELANZANE E POMODORINI
La pasta melanzane e pomodorini è un primo piatto vegetariano semplice, gustoso e colorato che vi permetterà di portare in tavola la freschezza e la bontà dei sapori estivi 🙂 Ingredienti • 160 gr di Conchiglie (o altro tipo di pasta corta) • 1 melanzana • 1 grappolo di pomodorini…
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MELANZANE RIPIENE AL FORNO
Melanzane ripiene al forno. Gusci di melanzane resi croccanti da un veloce passaggio al microonde, riempiti con prosciutto cotto, mozzarella e parmigiano grattugiato. Un antipasto, contorno o secondo piatto estivo e gustoso 🙂 Ingredienti ( per due barchette) • 1 melanzana tonda • 2 fette di prosciutto cotto • 125…
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Come togliere l’amaro dalle melanzane
In questo articolo vediamo come togliere l’amaro dalle melanzane. La melanzana è un ortaggio molto versatile, che si può utilizzare in moltissime ricette. Una sua caratteristica è quel retrogusto un po amaro, che però si può facilmente eliminare prima della cottura. Vediamo come fare. Per prima cosa sbucciate le melanzane…
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MELANZANE FRITTE
Le melanzane fritte sono un delizioso antipasto o contorno, che piace proprio a tutti. Buone sia da sole che mangiate in mezzo al pane 🙂 Ingredienti • 2 melanzane • 1 uovo • Farina • Olio per friggere • Sale grosso Preparazione Sbucciate le melanzane e tagliatele a fette di…
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FILETTI DI MELANZANE SOTT’OLIO
I filetti di melanzane sott’olio sono una delle conserve più amate. Perfetti da soli come contorno o sulle bruschette o tramezzini per uno sfizioso antipasto. Ingredienti • 2 melanzane • Aceto bianco • Olio • Sale grosso • Aglio • Peperoncini rossi interi • Origano Preparazione Lavate e sbucciate le…
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MELANZANE ALLA GRIGLIA
Le melanzane alla griglia sono un antipasto o contorno fresco, saporito e sfizioso. Deliziose melanzane cotte alla griglia e insaporite con sale, olio, aceto, aglio e origano. Ingredienti • 2 melanzane tonde • Origano • Olio, sale, aceto • Aglio • Peperoncino rosso (facoltativo) Preparazione Lavate le melanzane, eliminate le…
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