Se non avete intenzione di consumarli tutti a breve potete congelarli, in modo da per averli sempre a disposizione (anche in inverno!) per tutte le vostre ricette. Il procedimento è molto semplice, vediamo insieme come fare!
Per prima cosa occorre pulire accuratamente i funghi. Tagliate con il coltello la parte inferiore del gambo, quello sporco di terriccio e pulite il cappello strofinando leggermente con un panno umido.
Se i funghi sono particolarmente sporchi potete passarli velocemente sotto l’acqua corrente e poi metterli ad asciugare su un panno.
Affettate i funghi e disponeteli nelle buste da freezer, facendo uscire tutta l’aria , prima di chiudere il sacchetto.
Riponete le buste di funghi in freezer. In questo modo i funghi si possono conservare per molti mesi.
Quando vorrete utilizzarli per le vostre ricette potrete cuocerli direttamente in padella, senza bisogno di scongelarli in precedenza.
