FRITTELLE DI CAVOLFIORE IN PASTELLA
Le frittelle di cavolfiore in pastella sono un contorno sfizioso e veloce. Croccanti fuori e morbide dentro sono ideali come contorno, buffet o antipasto. E’ anche un ottimo modo per far mangiare i cavolfiori ai bambini 😉 Ingredienti • 1 cavolfiore • 4 cucchiai di farina • 2 uova • Parmigiano…
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CONTORNO DI VERDURE MISTE
Il contorno di verdure miste è una ricetta semplice e veloce, tipicamente estiva. Ottimo per accompagnare secondi piatti a base di carne o per condire la pasta sia fredda che calda. Un mix di ortaggi estivi e colorati, una ricetta light e gustosa ^_^ Ingredienti: • 2 melanzane • 2…
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CONTORNO DI PATATE E PEPERONI
Il contorno di patate e peperoni è un contorno veloce, semplicissimo da preparare e molto buono. Ideale per accompagnare secondi di carne bianca o rossa sia alla griglia che in padella. Ottimo anche come piatto freddo in estate 🙂 Ingredienti (per 2 persone) • 500 gr di patate • 3…
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FUNGHI TRIFOLATI
I funghi trifolati sono un contorno facile da preparare, gustoso e leggero. Ottimi in abbinamento con secondi di carne, ma ideali anche per condire pasta, risotto o polenta. In questa ricetta ho utilizzato i funghi Champignon, ma si possono utilizzare anche funghi misti. Ingredienti • 500 gr di funghi…
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CAROTE AL BURRO
Un contorno semplice e gustoso, ideale per accompagnare i secondi di carne 🙂 Ingredienti • 10 carote • 50 g di burro • olio d’oliva • prezzemolo tritato • 1 mestolo di brodo vegetale • sale Preparazione Lavate e sbucciate le carote, quindi fatele lessare in acqua bollente leggermente salata…
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PARMIGIANA DI MELANZANE
La parmigiana di melanzane è un piatto unico molto sfizioso a base di melanzane passate nella farina, fritte e poi condite con sugo di pomodoro, mozzarella e una spolverata di parmigiano grattugiato. Per una versione più light potete grigliare le melanzane anziché friggerle 🙂 Ingredienti • 2 melanzane tonde •…
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CARCIOFI ALLA MENTUCCIA
I carciofi alla mentuccia sono un tipico contorno della cucina romana. Deliziosi carciofi cotti in padella e profumati alla mentuccia 🙂 Ingredienti • 10 Carciofi • Mentuccia (o prezzemolo) • 1/2 limone • 1/2 bicchiere d’acqua • Aglio e olio Preparazione Preparare i carciofi alla mentuccia è davvero molto…
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FUNGHI FRITTI DORATI
I funghi fritti dorati sono un piatto molto semplice ma al tempo stesso sfizioso. Deliziosi funghi ricoperti da una croccante e dorata panatura, ideali in autunno come antipasto o finger food 🙂 Ingredienti • 5 Mazze di tamburo • 2 uova • 2 cucchiai di farina • 1/2 bicchiere di…
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MELANZANE FRITTE
Le melanzane fritte sono un delizioso antipasto o contorno, che piace proprio a tutti. Buone sia da sole che mangiate in mezzo al pane 🙂 Ingredienti • 2 melanzane • 1 uovo • Farina • Olio per friggere • Sale grosso Preparazione Sbucciate le melanzane e tagliatele a fette di…
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FILETTI DI MELANZANE SOTT’OLIO
I filetti di melanzane sott’olio sono una delle conserve più amate. Perfetti da soli come contorno o sulle bruschette o tramezzini per uno sfizioso antipasto. Ingredienti • 2 melanzane • Aceto bianco • Olio • Sale grosso • Aglio • Peperoncini rossi interi • Origano Preparazione Lavate e sbucciate le…
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