FARFALLE FILANTI ALLA MOZZARELLA

La pasta filante alla mozzarella è un primo piatto semplicissimo e veloce nella preparazione, ideale quando si torna tardi dal lavoro e si va di corsa, ma non si vuole mangiare sempre la solita pasta al pomodoro 😉

Ingredienti
• 160 gr di Farfalle (o altro tipo di pasta corta)
• 125 gr di mozzarella
• 200 gr di polpa di pomodoro
• Prezzemolo, basilico
• Aglio, Olio, sale

Preparazione
Fate soffriggere l’aglio in un fondo di olio, quando sarà dorato toglietelo e aggiungete la polpa di pomodoro, un ciuffetto di prezzemolo e qualche foglia di basilico. Aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Nel frattempo cuocete la pasta e scolatela leggermente al dente. Versate le farfalle nel tegame con il sugo di pomodoro, aggiungete la mozzarella a pezzetti e fate saltare per qualche minuto, mescolando continuamente, finché la mozzarella non inizierà a filare. Impiattate e servite in tavola.

Buon Appetito! 😉