TIGELLE
Le tigelle sono delle focaccine tipiche modenesi cotte in padella e mangiate calde, farcite con salumi, formaggi o verdure. Possono essere preparate in anticipo e poi conservate in frigorifero o in congelatore. Basterà poi scongelarle e riscaldarle qualche minuto in padella. Ottime come salva cena. Ingredienti • 500 gr…
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FRITTELLE DI ZUCCA
Le frittelle di zucca sono sfiziosi bocconcini salati, veloci da preparare e ideali nella stagione autunnale. Possono essere serviti come antipasto, contorno o aperitivo. Un piatto ideale anche per chi non ama particolarmente le verdure o la zucca 🙂 Ingredienti • 300 g di zucca • 2 uova • 70 g…
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FRITTELLE DI CAVOLFIORE IN PASTELLA
Le frittelle di cavolfiore in pastella sono un contorno sfizioso e veloce. Croccanti fuori e morbide dentro sono ideali come contorno, buffet o antipasto. E’ anche un ottimo modo per far mangiare i cavolfiori ai bambini 😉 Ingredienti • 1 cavolfiore • 4 cucchiai di farina • 2 uova • Parmigiano…
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PENNE RIGATE CON ZUCCHINE & POMODORINI
La pasta con zucchine e pomodorini è un primo piatto semplice ma al tempo stesso gustoso ed economico. Molto saporita e colorata, ancora meglio se preparata con prodotti di stagione Ingredienti • 180 gr di penne rigate (o altro tipo di pasta corta) • 1 zucchina • 1 grappolo di…
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FARFALLE CON LE ZUCCHINE
Farfalle con le zucchine: un primo piatto primaverile ed estivo, veloce da preparare, gustoso e invitante 🙂 Ingredienti • 500 gr di zucchine • 300 gr di farfalle (o altro tipo di pasta corta) • Vino bianco • Olio, sale • Cipolla • Pancetta Preparazione Preparate un soffritto con la…
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CAROTE AL BURRO
Un contorno semplice e gustoso, ideale per accompagnare i secondi di carne 🙂 Ingredienti • 10 carote • 50 g di burro • olio d’oliva • prezzemolo tritato • 1 mestolo di brodo vegetale • sale Preparazione Lavate e sbucciate le carote, quindi fatele lessare in acqua bollente leggermente salata…
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ROTOLINI DI MELANZANE FARCITI
Rotolini di melanzane grigliate, farcite con prosciutto cotto e sottiletta e passate nel sugo. Un contorno o antipasto veloce e gustoso 🙂 Ingredienti • 1 melanzana • Prosciutto cotto • Sottilette • Passata di pomodoro • Aglio, Olio, Sale Preparazione Sbucciate le melanzane e tagliatele a fette nel senso della…
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PARMIGIANA DI MELANZANE
La parmigiana di melanzane è un piatto unico molto sfizioso a base di melanzane passate nella farina, fritte e poi condite con sugo di pomodoro, mozzarella e una spolverata di parmigiano grattugiato. Per una versione più light potete grigliare le melanzane anziché friggerle 🙂 Ingredienti • 2 melanzane tonde •…
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CARCIOFI ALLA MENTUCCIA
I carciofi alla mentuccia sono un tipico contorno della cucina romana. Deliziosi carciofi cotti in padella e profumati alla mentuccia 🙂 Ingredienti • 10 Carciofi • Mentuccia (o prezzemolo) • 1/2 limone • 1/2 bicchiere d’acqua • Aglio e olio Preparazione Preparare i carciofi alla mentuccia è davvero molto…
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FUNGHI FRITTI DORATI
I funghi fritti dorati sono un piatto molto semplice ma al tempo stesso sfizioso. Deliziosi funghi ricoperti da una croccante e dorata panatura, ideali in autunno come antipasto o finger food 🙂 Ingredienti • 5 Mazze di tamburo • 2 uova • 2 cucchiai di farina • 1/2 bicchiere di…
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