Ingredienti
• 1 kg di pollo a pezzi
• 2 carote
• 1 cipolla
• 1 gambo di sedano
• 2 litri d’acqua
• 200 gr di pastina
Preparazione
Pulite le verdure tagliatele a pezzi. Mettete circa 2 litri d’acqua in una pentola, aggiungete una manciata di sale grosso, le carote, il gambo di sedano, la cipolla e il pollo fatto a pezzi. Fate cuocere per un paio di ore a fuoco medio. Al termine della cottura eliminate il grasso sulla superficie e colate il tutto in modo da ottenere il brodo. Mettete il pollo e le verdure da parte. Fate bollire di nuovo il brodo, quindi versate la pastina e fate cuocere per i minuti riportati sulla confezione. Servite la minestrina in brodo di pollo con una spolverata di parmigiano e il pollo e le verdure come secondo e contorno.
